En el frío invierno, no hay nada más cálido y confortable que una familia comiendo una olla humeante alrededor de la mesa.A algunas personas también les gusta beber un tazón de sopa caliente después de enjuagar las verduras y la carne.
El rumor
Sin embargo, recientemente ha circulado un rumor en Internet de que cuanto más se hierva la sopa de olla caliente, mayor será la concentración de nitratos en la sopa, y la sopa de olla caliente que se ha hervido durante mucho tiempo se envenenará.
El reportero buscó y descubrió que hay bastantes publicaciones en línea con afirmaciones similares, y hay muchas personas que dejan mensajes debajo de cada publicación en línea.Muchos internautas optaron por "prefieren creer lo que tienen", diciendo "no se limiten a pasar la boca y descuiden su salud";pero también hay internautas que opinan que la información transmitida en Internet carece de evidencia y sus opiniones no son creíbles.
¿Qué es correcto e incorrecto?Deja que los expertos las respondan una por una.
La verdad
Aunque la base de sopa de olla caliente normal en sí misma contiene una cierta cantidad de nitrito, incluso si se cocina durante mucho tiempo, el contenido de nitrito no excederá el estándar.
"Cuando la ingesta de nitrito alcanza más de 200 mg, puede causar una intoxicación aguda y la hemoglobina en el cuerpo pierde su capacidad para transportar oxígeno, lo que resulta en hipoxia tisular".Zhu Yi señaló que los experimentos muestran que si se va a causar envenenamiento por nitrito, es necesario que las personas beban 2.000 litros de sopa caliente a la vez, lo que equivale a la capacidad de tres o cuatro bañeras.Si bien la persona promedio come olla caliente, básicamente está llena cuando termina de comer y rara vez bebe sopa.Incluso si beben sopa, es solo un tazón pequeño.
Sugerir
Sin embargo, aunque la sopa de olla caliente cocinada durante mucho tiempo no puede causar una intoxicación aguda, no significa que no traerá efectos adversos al cuerpo humano.Zhu Yi le recordó a la mayoría de los comensales: "Si le gusta especialmente beber sopa de olla caliente, es mejor beber la primera sopa, es decir, antes de cocinar y después de hervir la sopa de olla caliente, saque la sopa y bébala. Una vez que se agrega la sopa de cola con varios ingredientes, no la beba de nuevo. Ya".
Hora de publicación: 16-jun-2022